애플민트

#애플민트

Mentha suaveolens J. F. Ehrh.
Apple mint
♣ 유럽남서부에서 지중해의 서부 지역이 원산인 꿀풀과(Labiatae)의 다년초. 높이 40~90cm, 네모난 줄기, 이름에서 알 수 있듯 사과향과 박하향을 가지고 있다.
♣ 잎은 마주나기로 밝은 연둣빛 녹색인데 전체적으로는 둥근 난형이며 끝은 좁아지는 타원형으로 가장자리는 규칙적인 잔 거치로 되어 있는데, 잎의 앞뒤 면에는 부드러운 솜털이 나 있어서 양털 박하(wooly mint)라고 불리우기도 한다.잎의 색상코드는 16진수 #cdeacd, RGB(205,234,205)
♣ 8~9월에 분홍색 또는 흰색 꽃이 핀다. 
* menthol, menthone, menthyl acetate, camphene, limonene, pinene, cineole 등이 함유되어 있으며 처음에는 사과향이 나다가 뒤에 박하향이 난다.
* 애플민트 레모네이드
- 냄비에 사과 주스, 설탕, 다진 애플민트, 라임 주스를 넣는다.
- 부드럽게 가열하며 저어 준 후 팬을 덮고 2~3 분 끓인다
- 불을 끄고, 식힌 후 애플민트 잎을 걸러낸다.
- 조각 얼음을 넣고 사과 애플민트 라임 시럽 넣고 탄산음료로 마무리


<유사종>
- 파인애플 민트 [Mentha suaveolens J.F. Ehrh. 'Variegata'] : 가장자리에 크림색 무늬가 넓게 나 있다.