동부

#동부

Vigna unguiculata (L.) Walp. / Vigna sinensis KING
강두(?豆), 강자두(?子豆), 광작, 광저기, 광정이, 대각두(大角豆), 장두(長豆), 신곡(腎穀), blackeyed pea, Cowpea, cow-pea
♣ 중앙아시아에서 중국을 거쳐 도입되어 재배되거나 야생하는 콩과 동부속의 한해살이 덩굴식물, 넝굴줄기로 자라며, 길이는 150㎝ 가량 되는 품종과 짧은 품종이 있다.
♣ 어긋나는데 3개씩 겹잎으로 나오는 3출 겹잎이며 잎자루가 길다. 꼭대기에 달린 작은 잎은 길이 8~15cm인 사각 모양의 달걀꼴로서 끝이 뾰족하고 잎자루가 길다. 양 옆의 작은 잎은 일그러진 달걀꼴이고 잎자루는 짧다.
♣ 8월에 흰색, 자주색, 누른빛을 띤 자줏빛꽃, 엷은 황색으로 잎겨드랑이에서 총상 꽃차례를 이루며 나비 모양의 꽃이 다발져서 핀다. 양성화이다. 꽃은 구조가 콩꽃과 비슷하지만 크기가 훨씬 크고 꽃받침은 종 모양이며 4개로 갈라진다.
♣ 꽃이 진 뒤에 길이가 30㎝ 정도 되는 가늘고 긴 꼬투리가 맺히는데, 협과는 원통형으로 미숙시에는 녹색이지만 성숙하면 씨와 비슷한 색깔을 띠게 된다. 열매를 얻기 위한 품종은 짧아서 10∼20㎝ 정도이다. 열매의 형태를 보면 콩팥형·타원형 등이 있으며, 색깔은 백·황·갈·적갈·적자주·암자주색 등으로 매우 다양하고 흰 바탕에 얼룩무늬가 있는 것도 있다.
* 원산지에 대해서는 이설이 많다. 다른 나라에서는 보통 중국콩으로 알려져 있다. 생육적온은 20 ~ 35℃로써 저온에 약하고 특히 야간온도가 낮으면 생육이 불량하다. 우리 나라에 흔한 건 웅귀쿨라타 종인데 동부의 변종인 비그나 웅귀쿨라타 카트양(V. unguiculata var. catjang)은 길이가 7. 5~12.5㎝ 정도 자라고, 비그나 웅귀쿨라타 시넨시스(V. unguiculata var. sinensis)는 20~30㎝ 정도이다.