코끼리마늘

#코끼리마늘

Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
대왕마늘, 무취마늘, 왕마늘, 웅녀마늘, elephant garlic, Levant garlic, perennial sweet leek Allium ampeloprasum
♣ 동유럽과 아시아 원산으로 오늘날에는 미국 서해안에서 주로 재배하는 백합과의 여러해살이 구근으로, 알이 큰 마늘이다. 이 마늘은 보통 마늘보다 7∼10배 정도 커서 이름이 이렇게 붙었다. 
♣ 한 쪽에 중량이 250그램 이상 나가며 식물학적으로 말하면 이 주먹만한 구근은 마늘보다는 리크 쪽에 더 가깝다.
♣ 일반적으로 종자에 의해 증식되지 않는다.
- 주아(珠芽, 마늘쫑을 뽑지 않고 키울 때 쫑에 달리게 되는 또다른 씨마늘)재배로 우량종구를 생산하여 증식
- 모구의 마늘쪽을 갈라서 가을에 마늘처럼 심어 다음해 6월경에 수확
- 모구 뿌리쪽에 새끼 자구가 약8 ~ 12정도가 붙는데, 이 자구들을 두해 정도 재배하여  마늘을 생산