갓

#갓

Brassica juncea (L.) Czern.  
개(芥), 개채(芥菜), 계자, 남개(南芥), 납채(蠟菜), 백개자(白芥子), 서양갓, 신방(辛芳), 신채(辛菜), 춘채, 하개(夏芥), Leaf mustard, Indian mustard 
♣ 중국 원산으로 하천변, 나지에 자라는 십자화과의 한해 또는 두해살이풀, 털이 없고, 위쪽에서 가지를 친다.
♣ 잎은 어긋나며, 경엽은 주걱모양으로 길이 20cm이다. 엽병이 길고, 우상전열이며, 가장자리에 톱니가 있다. 줄기잎은 장 타원형으로 엽병이 짧다. 가장자리에 톱니가 있고 주름져있다.
♣ 꽃은 십자모양꽃부리로 4~5월에 황색으로 피고 총상꽃차례로 달린다. 꽃대 길이는 1cm 내외이고, 꽃받침 길이는 5~6mm이며 3맥이 있다. 꽃잎은 주걱모양으로 길이 8mm이고, 요두이다. 수술은 4개, 암술은 1개이다.
♣ 열매는 장각과로 길이 2.5~5cm이다. 종자는 진한 갈색 또는 노란색이고, 지름 1.5mm이며 구형이다. 종자는 원주상이다.
* 오래전부터 식용으로 재배하고 있으며, 일부는 야생화되기도 하였다. 지방 속어로 '똘갓'이라고 불리며 빈터나 하천변에 자란다.